Callos a la Gallega 6 barq. 300 g.

Los Callos a la Gallega son una receta tradicional de esta tierra que, normalmente, se preparaba en días de fiesta. Los callos y los garbanzos cocidos a fuego lento y con mimo son los protagonistas, junto con las especias, el chorizo y otras carnes del cerdo, conformando un guiso inconfundible.